16 NOVEMBRE 2017 VILLA SIGNORINI EVENTS & HOTEL
“L’ERBALUCE DI CALUSO – #GRANDIVITIGNIMINORI”
Appuntamento con l’AIS (Associazione Italiana Sommelier) che questa volta non ci presenta un vitigno minore, come per il passato, ma, per fare da contrappunto, ci inviterà a degustare un grande vino che prende il nome dal vitigno omonimo. L’Erbaluce è uno dei pochi vini bianchi piemontesi prodotto in una piccola zona fra Torino e Biella e nel Canavese. Vino prestigioso che sarà presentato nelle sue tre tipologie diverse. A condurre la serata ci sarà, come sempre, Ernesto Lamatta (Delegato AIS Comuni Vesuviani) che noi riteniamo il nostro “benefattore enologico” in quanto da lui abbiamo appreso tante di quelle nozioni che noi, ancorché appassionati di vino, non conoscevamo. Alla serata parteciperà il Delegato Ais del Canavese ed il Presidente del Consorzio dei Produttori. Come sempre, il vino, pur essendo l’ospite d’onore, verrà accompagnato da deliziosi “assaggini”.
di Vittorio Cilenti
PRESENTAZIONE DELL’EVENTO
Il prossimo 16/11/2017 andrà in scena la Seconda Serata del Ciclo di Tre Incontri dedicata alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità.
Presso la nostra Dimora Storica Settecentesca andrà in scena un Seminario curato da Adriano Piano (Delegato AIS Cavanese). Domenico Tappero Merlo (autoctono Viticoltore e Produttore di Erbaluce di Caluso, Sommelier, Degustatore e Relatore AIS in materia di Viticoltura, Membro del Consiglio dell’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino e del Consorzio di Tutela dell’Erbaluce di Caluso) ci guiderà, invece, in questa nuova avventura.
Oltre ai Vini in Degustazione (una straordinaria selezione di etichette fornite dalle aziende maggiormente rappresentative del territorio del Canavese) i presenti potranno assaporare anche Piatti Tipici della Tradizione. La serata sarà dedicata alla scoperta dei territori dell’Erbaluce di Caluso, alla loro origine storica e geologica ed in particolare alle caratteristiche di questo grande vitigno la cui notorietà è stata sacrificata ad inizio ‘900 per lasciare il passo all’industria. L’Erbaluce è, nello specifico, l’unico vitigno italiano per il quale il disciplinare prevede la vinificazione nelle versioni spumante, fermo e passito, eccellendo a livello nazionale ed internazionale in tutte e tre le tipologie. Apprezzato anche come vino da invecchiamento, verrà degustato attingendo alle produzioni di Aziende che hanno ricevuto i massimi riconoscimenti anche nelle Guide AIS.
VINI IN DEGUSTAZIONE
Erbaluce di Caluso Spumante DOCG “San Giorgio” 2013 – Az. Agricola Cieck
Erbaluce di Caluso Spumante DOC Gran RIserva 2010 – Az. Agricola Orsolani
Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustia” 2016 – Az. Agricola Orsolani
Erbaluce di Caluso DOCG “KIN” 2013 – Az. Agricola Tappero Merlo Domenico
Erbaluce di Caluso DOC Passito ” Sulè” 2009 – Az. Agricola Orsolani
Erbaluce di Caluso DOC Passito “Re Vej” – Az. Agricola Gnavi
TICKET D’INGRESSO
25 EURO A PERSONA
Per Maggiori Informazioni Contattate il +39 3473638944 o la nostra Reception al + 39 081.7776423. In alternativa scrivete a info@villasignorini.it*
Fonte: Evento Facebook “L’Erbaluce di Caluso” organizzato da Sommelier Comuni Vesuviani
*Prenotazione Obbligatoria
